野菜を食べない娘が、これだけは食べます。
料理が苦手なわたしにとって、新しいレシピに挑戦するのは、なかなかのハードル。調味料が何種類も必要だったり、工程が多かったりすると、レシピを見た時点で諦めることもしばしば……（笑）。
でも、これは本当に簡単。素材1つに「ほりにし」をかけるだけなんです。
味付けは「ほりにし」だけ。失敗しようがない
「ほりにし」は、いろんな素材に合う万能スパイス。これをかけるだけなので、味付けで失敗することがありません。
気をつけることといえば……おいしくて、ついかけすぎてしまわないことくらい（笑）。材料1つ、調味料1つ、かけるだけ。料理が苦手なわたしの、強い味方です。
ほりにし野菜の作り方（3種）
🥔 じゃがいも（ポテト）
- くし形に切る
- 水にさらす → 水気をしっかり拭く
- 片栗粉を少量まぶす（つけすぎ注意・くっつきやすくなります）
- 揚げ焼きにして、ほりにしをかけるだけ
🪷 レンコン（レンコンチップス）
- 薄めに切る（2〜3mm／厚いと中が生になります）
- 水にさらす → 水気を完全に拭く（油はね防止）
- 中温（160〜170℃）でじっくり揚げ焼き（高温だと一気に焦げるので、低めがコツ）
- ほりにしをかけるだけ
🫛 枝豆（おつまみにも）
- ゆでる（冷凍枝豆なら、もっと簡単）
- ほりにしをかけるだけ
※少ない油で揚げ焼き。くっつかないホイルを使えば、後片付けもラクです。
ほかにも、こんな野菜がおすすめ
- さつまいも … 甘くて、素揚げが最強
- かぼちゃ … 揚げると、甘くてホクホク
- とうもろこし … 焼いても、ゆでても
- ごぼう／にんじん … 薄切り素揚げで、パリパリチップスに
調味料、これ1つでいい
野菜嫌いの子が「野菜を食べる」って、なかなか出会えないから、本当に助かっています。
調味料は、これ1つでいい。頑張らなくても、子どもが食べてくれたら、それで十分です🌱
このブログでは、「調味料1つで完成」する、料理苦手さんの味方レシピを記録しています。ちなみにあなたのお子さんが食べる野菜は、何ですか？☺️
作り方は、動画でも
揚げ焼きして、ほりにしをかけるまでの流れを、動画にしました🌱 見たい方はこちらをどうぞ。
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